We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Գյուղի ալե-կինը. Կանայք և գարեջրագործություն տասնչորսերորդ դարի Անգլիայում
Judուդիթ Մ. Բենեթի կողմից
Կանայք և աշխատանքը Նախաարդյունաբերական Եվրոպայում, խմբագիր ՝ Բարբարա Ա. Հանավալտ (Ինդիանայի մամուլի համալսարան, 1986)
Ներածություն. Միջնադարյան գյուղացու դիետան պարզ և տարրական էր. Գյուղացիական կերակուրների մեծ մասը բաղկացած էր միայն հացից, ալյուրից և ապուրից ՝ որոշակի փոփոխություններով, որոնք տրամադրում էին համեմված մրգերը, ընդեղենը և բանջարեղենը: Բայց ուղեվարձի պարզությունը չի երաշխավորում, որ ընտանիքների մեծ մասը կարող է լրացնել իրենց ամենօրյա կարիքները միայն ներքին արտադրությամբ: Քանի որ հաց և ալյուր պատրաստելը թանկ սարքավորումների կարիք ուներ և զգալի աշխատուժ էր պահանջում, միջնադարյան տնային տնտեսությունները հազվադեպ էին կարողանում այդ ապրանքները առանց պահուստային տնտեսության շուկաներ հավաքել: Միջնադարյան Անգլիայի քաղաքներում և գյուղերում ընտանիքների մեծ մասը մեծապես կախված էր առևտրային հացթուխներից և գարեջրագործներից ՝ ապահովելու համար ամենօրյա սպառվող հիմնական մթերքները: Նույնիսկ գյուղում, որտեղ ընտանեկան տնտեսության ամենօրյա կարիքները բավարարվում էին ուղղակի արտադրության միջոցով, սովորական էր կախվածությունը հաց և ալյուր գնելուց:
